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看智能厨房如何缔造新的商机

2016-04-20 09:07
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2.3 智能厨房如何缔造商机
  2.3.1厨房智能化升级思路
  在科技领域,智能特指产品具有一定的思考和根据环境自我调节并执行的能力。智能家居就是基于使产品智能的构想上,利用先进计算机技术、网络通信技术、综合布线技术、无线技术,将与家居生活有关的各种子系统有机结合在一起。那么,厨房作为家居生活的重要组成部分,有没有可能也进一步实现智能化,甚至是无人厨房?

  事实上,不少厨房的企业品牌已经进军智能领域,金牌橱柜、欧派橱柜、美的厨电……厨房中的不少产品已经实践了智能化的尝试,例如智能冰箱、智能油烟机、智能橱柜等,实现了无须人手实操的部分功能,目前厨房用具的智能设计总的来说是往着以下三个方向:

(1)感应遥控改变操持家务方式
智能家居
图2-9  感应遥控在厨房中的应用
 
  遥控派的设计追求,将高科技融入厨房用具中增加自动功能,解放用户的双手,重点在于可遥控。具体来说,我们可以轻松地用网络和软件控制厨房工作台的开关,控制厨房电器的运作等,备受热议的智能橱柜就是遥控厨房的代表,如图2-9所示,智能橱柜设计是以功能学为基础,在环保、静音、动感、娱乐、情感、色彩、灯光、智能管理等新领域开发和研究出的成果,具备声控的灯光及音乐、智能升降的吊柜、智能循环的直饮水、智能启动和清洗的油烟机、自动洗菜、自动清洁工作台等等,改变了我们操持家务的方式,也某一程度减轻了家务负担。

(2) 监测数据提供健康饮食
食物智能检测
图2-10  智能监测食物成分
 
 对于数据或者温度,人的体验或者经验一向是没有器物的标准量化精准的。因此,智能厨房产品除了可以遥控,还必须具备感应和监测的功能,如图2-10所示。智能厨房可以通过智能手环、体重计或是手动输入方式建立家庭健康档案,然后即可根据个人身体状况、爱好口味,智能搭配合适的菜量,从源头引导人们健康饮食。

    目前,市面上个别厨具单品正是在这一思路下设计出来的,比如智能冰箱可以通过网络了解冰箱食品的储备状态,对自己近期的饮食状况、食品存放状况有更加全面深入的了解;电子智能叉子,会监视你的饮食习惯,吃得太快它会通过指示灯和温和的振动提醒慢一点,并且具有蓝牙和USB,通过存储可以在电脑上查看每一口的频率与食物重量来关注自己饮食的健康。通过智能的厨房电器,我们即使身不在厨房也能对自己厨房的各项参数进行精准的管理,还可以对自己的健康饮食做出控制。

  (3)蔬菜定制宅配系统提供更好的用户体验
蔬菜配送系统
 
图2-11  蔬菜定制宅配系统
 
    相对于着重“感应”、“遥控”这些关键字眼,智能厨房产品还有一条出路,那就是性能的多功能化。厨房中的繁琐碎事是极为多的,各种细节各种菜肴的购买、使用、存放有时不免让人躁狂,如何更方便的买菜、烹饪菜肴,也是很多居家人士急需解决的问题。因此新型智能厨房将提供蔬菜定制宅配系统,如图2-11所示。

    这套系统将会按用户的需要,将已洗净处理好的菜,按用户用餐人数和要求的时间,定时定量的配送到用户家中。如果用户需要,甚至可以搭配上相应的调味品,并教导用户如何做菜。用户只需要通过终端对硬件模式进行选择,即可轻松的烹饪菜肴。以鱼香肉丝为例,用户只需要在手机上选定此菜肴,然后根据用餐人数的建议分量下单。物流系统会将主料及相关配料寄到小区楼下指定的地点或物业,用户不用出远门即可收到处理好的食材。此时用户只需在厨房,按步骤开启鱼香肉丝模式,通过手机视频或语音指导做菜,烹饪完毕,还可以分享成品菜肴至朋友圈,赢得分享及点赞的乐趣。如此人性化、便利化、智能化的设计,便是精湛科技带来的轻松烹饪的体验。  
 
    智能厨房并不是纯粹的增加与移动设备功能类似的部分,而是根据消费者的体验,接入智能套件+智能云技术,营造一个轻松安全的厨房生活,让用户尽享无限、时尚、简约的生活乐趣。这一系统的应用,不仅能让用户基于大数据获得优质的服务体验,也能有效扩展智能厨房的盈利范围,使之横跨厨房电器和农商O2O两大领域,如投资实体养殖业、果农庄等。举例而言,用户在购买厨房电器时,可以预交或赠送菜卡,然后通过菜卡中金额购买手机APP菜单中的菜,从而形成捆绑促销。传统厨电企业可以通过半年到两年的习惯培养,建立智能厨房的粉丝用户。而良好的用户体验,一定能让这一模式,通过各大社交媒体迅速铺开市场。传统厨电企业将变为厨房智能系统服务商,从原先的单纯卖设备到卖材料、卖增值服务。传统的销售与未来的销售对比如图2-13所示。

智能家居盈利模式
图2-13  传统的销售与未来的销售对比

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